香嫩开胃的凉拌牛肉

　　主料

　　瘦牛肉

　　500克

　　胡萝卜

　　1根

　　辅料

　　香菜

　　1把

　　大蒜

　　5瓣

　　小葱

　　2棵

　　玉米淀粉

　　2小勺

　　调料

　　醋

　　适量

　　生抽

　　适量

　　白糖

　　1小勺

　　香油或辣椒油

　　适量

　　做法步骤

　　牛肉从冰箱冷王氏伸筋健骨胶囊 冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净。

　　牛肉切薄片；

　　肉片解冻后撒2小勺玉米淀粉。

　　香嫩开胃的凉拌牛肉的做法步骤：4 康宏王氏伸筋壮骨胶囊4抓捏均匀，通过上浆可使牛肉口感更嫩。

　　烧一锅水，水开后分几批将肉片入沸水焯烫变色即捞出；肉片太凉，需要长时间才能煮沸煮熟，分几次放入能很快成熟，就像涮肉那样；全部焯烫后自然放凉。

　　胡萝卜切细丝、香菜切寸段、小葱切末，大蒜剁碎。

　　胡萝卜丝、一半香菜、一半小葱末、全部大蒜末入大碗，用适量生抽、醋、白糖拌匀；生抽有咸度，盐量根据口味酌情加入；拌匀，使胡萝卜丝略变软。

　　加入牛肉片、剩下的香菜、小葱末，淋少许香油或者辣椒油充分拌匀即可。

　　凉拌牛肉，清爽可口，鲜嫩开胃！

　　红烧排骨

　　主料

　　猪肋排

　　600g

　　葱

　　2颗

　　姜

　　4片

　　玉米油

　　30ml

　　老抽

　　1勺

　　生抽

　　1勺

　　醋

　　1勺

　　白糖

　　20g

　　盐

　　2g

　　辅料

　　熟白芝麻

　　少许

　　做法步骤

　　排骨斩小块洗净。锅内烧开半锅水将排骨倒入锅中焯水。

　　煮出血沫后捞出再用清水冲洗干净，沥水备用。

　　葱洗净切段，姜切片。

　　锅烧热，倒入油爆香葱姜。

　　倒入排骨翻炒片刻。

　　淋入老抽、生抽和醋，使排骨上色。

　　翻炒均匀后加入两小碗清水烧开。

　　调入白糖和盐，大火烧开转小火慢煮20分钟左右。

　　大火收汁，待汤汁浓稠，不停翻炒，使每一块排骨都裹上汁。

　　装盘，撒上熟白芝麻和葱花即可。

　　肉丝炒芹菜胡萝卜

　　主料

　　猪里脊

　　1块

　　芹菜

　　1棵

　　胡萝卜

　　半根

　　辅料

　　油

　　少许

　　玉米淀粉

伸筋壮骨胶囊同仁堂

　　1小勺

　　料酒

　　少许

　　调料

　　盐

　　少许

　　酱油

　　适量

　　做法步骤

　　芹菜清洗干净，胡萝卜刮皮清洗干净；瘦肉用冻肉或者鲜肉均可。

　　冷冻变硬的肉趁着似化非化的时候切成均匀的细丝，放少许玉米淀粉和料酒抓捏上浆。

　　芹菜和胡萝卜切细丝。

　　热锅凉油，肉丝入锅，用铲子迅速划散，随着温度上升，肉丝根根独立并变色。

　　倒适量酱油，扒拉几下盛出备用。

　　另起锅，倒少许油，胡萝卜丝入锅翻炒；胡萝卜水分少，油少干扒拉易糊锅，淋少许水增加湿度，利于胡萝卜均匀受热、成熟。

　　胡萝卜变软，倒入芹菜，大火翻炒。

　　根据口味撒少许盐，倒适量酱油。

　　将炒好的肉丝倒回锅，翻拌均匀出锅。

　　肉丝炒芹菜胡萝卜，脆嫩爽口，营养好吃又下饭！

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